Once in a few months , I will buy for my collegue and they do say that this one is heavenly delicious.
Cukup merah, cukup hitam, cukup bau belacan and cukup oily heheh
Without good sambal tumis, nasi lemak taste nothing.
I am not good at making the my own sambal as well. Kalau letak sotong ke udang ke susah nak dapat kepekatan yang I suka. So in the end, I always fry the sotong or udang first and mix them later after my kuah nampak sedap.
I try nak buat sambal tumis ikan Aya, (ikan tongkol) pun tak menjadi macam yang dekat Trengganu :)
Whem my mum was alive dia suka buat sambal tumis rebus - style jawa - tak payah tumis tak payah minyak - masuk ja semua - but this type is watery - I tak gemar.
So for failure to get the right taste of good sambal dish, I seldom cook sambal tumis.
Until last week I tried my friend's recipe.
My trademark selalu nya air asam jawa, tu la yang I belajar
So this time I put none of the tamarind juice, instead I letak cuka and gula melaka atau gula trengganu (apa orang panggil gula tu ?)
And I seronok sangat kerana sambal tumis I kena dgn anak tekak heheh
and for 3 consecutive days - Friday till Sunday I makan sambal tumis ja la - nasi putih panas and pekena dengan ikan masin - syioooooookkk. And Mr Hub also can eat this sambal sebab takda belacan. This is first time sambal tumis takda belacan yang sedap :D.
Maybe you all dah tau buat simple dish ni - I ja ketinggalan ketapi :), but I am so happy now sambal rasa cam makcik sinun nya sambal :)
Cara dan bahanGoreng bilis ketepikan
Tumis bawang mesin
Masuk cili kering mesin/cili boh
Wait until garing
Masuk cuka ikut sedap rasa
Garam
And gula melaka
Masuk balik bilis and stir well sampai berminyak cantik sikit :D, makan dgn roti gardenia pun ok
10 comments:
i peminat samal tumis jugak.. dari kecik selalu cakap kat my mom suruh dia buat sambal tumis hari2 sambal tumis telur pun jadi lah hehe..
skrg ni selalu juga i buat sambal tumis.. i suka sambal tumis yg kuahnya tak banyak sangat, bila nak makan tercari2 kuah itu yg best tu...
lagi satu kene ebrminyak, tho kurang healthy dengarnya tapi sambal tumis yg kurang berminyak ni tak kena ngan tekak i.. so kalau i masak memang agak berminyak hehe
Mmg susah nak cari sambal tumis yg kena. Nasi Lemak Antarabangsa yg popular tu, to me, sambalnya tak berapa kena. Lauk-lauknya je OK. I tak pnah letak cuka tapi I thnk ok jugak utk gntikn air asam jawa.Here kat pntai timur kita letak gula nisan.
Dear..kekadang ai masak sambal tumis nih ikut nasib..ade yang OK ade yang KO dengan tekak ai..bole? ekekeke..tapi air asam jawa tuh memang ai letak..kalau tak, kureng kick :)
babe
i pun tak taruk belacan dlm sambal tumis i...
ooohh erma, ur sambal buat i kecur
Saw this photo early in the morning and am now craving for nasi lemak, its all your fault! :-)
kita pun x reti wat sambal tumis...jarang buat satu hal sebab tu x pandai2...nanti kita nak try la ur resepi tu..cam senang jek..
Lady betul tak bermyk tak sedap- tgkla i punya tu kan berminyak :D kalu diet pejam mata ja la iye hehe
TK haaa gula nisan la i nak cakap hehehe but tak ingat - cuba try with cuka i rasa lagi sedap :)
nanie i pun letak asam jawa air but bila i try ngan cuka lagi KICKKKKKKKK :) try la
zarin i baru belajar tanpa belacan sedap rupanya :)
cikAYU apa lagi makan la heheh
kiasumom u must eattttttttt - nanti yr baby marah :) - yeah yeah i take the fault :)
cik E - iya try la :)
ayu dl selalu fail buat sambal tumis ni..tp lama2 mcm ok..hehe..tp klu ayu xleh lah kak if x letak belacan, wajib utk sambal..ayu suka buat sambal bilis + petai mkn ngan nasi panas2..mmg wallah..;-)
ayu - memang takda belacan before this tak kick but since recipe baru ni kickerr ayu try laaaa
TK lupa nak cakap betul nasi lemak antranbagsa tu sambal nya biasa2 ja why so glamor heh? :)
Post a Comment