Pie Biskut a.k.a Malay Lasagna

Salam semua (tak tahulah satu hari berapa kali salam Da - sementara momentum ada jangan mare and jangan jemu k, I stop posting tomorrow :))

Today I make what my next desk :) neighbor in my office call Lasagna Melayu - I would say pastry Melayu lagi accurate kot sebab rasa dia cam sheperds pie you (version Melayu) :). Alkisahnya, one fine morning, she brought and share this with us. I said, pandai eh ko buat lasagna and dia gelak gelak saying "hmm but aku tak guna lasagna kering tu, dah setahun dalam cabinet". I was like "hmm? then ni apa,  ko kata lasagna? sodap ni, ajar lah camna buat" and dia continue gelak gelak sebab dia kata malu :D

But biasalah kan, saya ini insistent, terkeluar gak rahsia nya. I dont know if you all know about this but I tak pernah dengar lagi biskut jagung leh buat kek (biskut mary adalah yang buat kek batik tu kan).
So I was kind of terperanjat badak gak lah - serius ni biskut  jagung ni ? why rasa cam tepung uli ja?

Anyway - this thing should be baked. But I dont have oven but since I teringin sangat nak makan benda ni, I belasah ja microwave. So the texture not nice sebab tak properly bake

The ingredient and cara nak buat simple sangat

1) Biskut Jagung
2) Fresh Milk/Low Fat ke apa ke
3) Minced beef/ satu tin sardin  (I guna sardin)
4)Serbuk Kari, Daun Curry, Sedikit cili boh
5) 2, 3 biji bawang kecil, dimayang untuk tumis
6) Sedikit mentega -sapu atas baking pan

Ok memula settlekan isi dia
>tumis bawang, daun kari, rempah kari, dah naik bau masukkan beef or sardin tu, goreng rata sampai masak (sebab I guna sardin - so I hancur hancurkan isi dia masa goreng tu) - bila dah well cooked, put aside

>Then rendam biskut satu, satu dalam fresh milk - dah lembik - letak dalam loyang nak bakar tu
Letak 2 , 3  lapis bagus sebab ni nak jadi tapak

ni tak cukup lembik tau - lembik lagi ye

Then letak atas lapisan pertama isi sardin/daging kari tadi





Ulang lapis sardin and biskut selang seli- ikutla berapa lapis nak

Bake for 30 minutes at 200 F
I microwave ikut belasah ja - 10 kali buka pintu microwave tengok dah masak ke belum

Selamat mencuba :D
Tak rasa biskut langsung (I tak rendam betul betul so nampak lagi bentuk biskut, patut rendam bagi betul - betul kembang tau) -rasanya  cam pastry sardin. Sodap my children love it sekejab ja dah licin.

ps: recipe is from Eca.